Modo de preparo:

Coloque numa panela 3 litros de água e todos os ingredientes, levando ao fogo para ferver. Quando iniciar o processo de fervura, diminua o fogo e deixe por uns 40 minutos. Depois coe o caldo e reserve. Para congelar, espere esfriar bem e guarde em potinhos porcionados.  Rende 2,5 litros de caldo pronto.

 

Dica:

Coloque em formas de gelo e utilize os cubinhos congelados nas preparações que desejar. Os legumes coados podem ser utilizados para fortificar preparações como purês

 

Para virar um caldo de carne, basta acrescentar 1 kg de osso buco.