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As sementes de quinua estão disponíveis em diferentes cores. Do branco ao marrom, do vermelho ao preto. Apesar da variação de cores, não existe diferença significativa no conteúdo nutricional entre elas. Veja alguns benefícios deste maravilho grão.

• Rica em proteína, com propriedades similares ao leite. Possui mais proteína que o arroz, milho ou trigo.

 

• Fonte de riboflavina, ajuda a reduzir as crises de enxaqueca, melhorando o metabolismo energético dentro do cérebro e também de células musculares.

 

• Contém saponinas, um antiséptico natural.

 

• É um alimento alcalino, ajuda a diminuir a acidez do sangue, sendo importante para o equilíbrio do organismo, ajudando na cura e prevenção de doenças.

 

• Pouca caloria, ¼ de xícara possui apenas 172kcal.

 

• Não contém glúten, substitui os grãos com glúten.

 

• Baixo índice glicêmico, sendo um hidrato de carbono complexo e ótimo para o controle de peso.