Ingredientes:

200g de carne de vaca moída magra

½ xícara de chá de trigo para quibe

1 xícara de chá de água fria

1 pimenta dedo de moça à gosto

1 colher de chá de pimenta preta (opcional)

Sal e hortelã a gosto.

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Modo de preparo:

Hidratar o trigo em água filtrada por 20 minutos. Escorrer em uma peneira e reservar. Picar a pimenta dedo de moça e misturar com a carne moída adicionar a pimenta preta, o trigo e o sal. Misturar bem e acrescentar a hortelã picada. Espalhar em uma assadeira untada com azeite e levar para assar por aproximadamente 30 minutos.