É um dos principais ingredientes da gastronomia Oriental e do Oriente Médio.

 

Fonte de  fibras, proteínas, gorduras, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, vitamina K, cálcio, fósforo, potássio, zinco, magnésio, ferro e sódio. Por ser rico em fibras, o grão de bico ajuda reduzir os níveis de colesterol ruim, pressão arterial e triglicerídeos.