COGUMELOS

COGUMELOS

• Agaricus bisporus – champignon

• Lentinus edodes – shiitake

• Pleutrotus ostreatus – shimeji

• Agaricus blasei – cogumelo do sol

COGUMELOS

• Apresentam grande quantidade de fibras, baixa teor de gorduras, alto valor protéico. Além de minerais e vitaminas - potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, sódio, niacina, tiamina, riboflavina, biotina, ácido ascórbico e pró-vitaminas A e D.

• Imunomodulador e Imunoestimulante

• Glutamina estimula o sistema imune - função imune intestinal.

• Anticancerígeno e antitumoral: são capazes de modular a carcinogênese em todos os estágios da doença.

• Hipoglicemiante e hipolipemiante

• Laxativo

• Sacietogênico

ALIMENTAÇÃO:

• Não há uma recomendação pré-definida, o que se orienta é que seja feito um consumo 3 vezes por semana, em torno de 30g (3 colheres de sopa), em diversas preparações.

COGUMELOS

• Podem ser conservados por 10 a 15 dias no refrigerador a 4 graus Celsius

• Evitar o uso de cogumelos que não sejam conhecidos ou seguros para consumo humano.