O processo de perda de peso, assim como o equilíbrio do organismo, envolve diversos fatores que, por sua vez, envolve uma alimentação equilibrada e a prática regular de exercícios físicos. Ter uma alimentação equilibrada significa nutrir o organismo com alimentos fontes de macronutrientes, proteína, carboidrato, gorduras e micronutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes, nutrientes indispensáveis para as funções vitais.
O papel dos antioxidantes tem sido amplamente abordado quanto à perda e manutenção do peso, isso porque atuam de diversas formas no metabolismo. Contribuem, também, para a redução dos triglicerídeos e colesterol sanguíneo por agir no metabolismo endócrino e diminuem a inflamação do tecido, que está relacionada ao processo da obesidade e gordura visceral.